أرشيف الوسم:أساس ميديا

السبت 25 أيلول/سبتمبر 2021 “المقلوبة” هي من الأكلات الدسمة في العالم العربي وتركيا. ومن بين لوازم الطبخة هناك اللحم أو الدجاج، والأرزّ، وكميّات لا بأس بها من الخضار والمكسّرات الفاخرة. خصوصيّة الأكلة هي رصّ صفوف المعايير والمقادير وطريقة الإعداد. لكنّ التفنّن هو في المحافظة على شكل وعاء الطبخ بعد قلب الأكلة في “السدر” أو الصينيّةمتابعة قراءة “سمير صالحة: “مقلوبة” سوريّة في المطبخ الروسيّ”